Včelařství Kintl
rozvoz medu po Brně při nákupu nad 250,- Kč ZDARMA
nebo možnost předání na smluveném místě nebo vyzvednutí na kontaktní adrese
|
Dárkové balení medu | od 210,- Kč do 320,- Kč |
|
Jarní med - květový | 100,- Kč |
|
Řepkový med - květový | 100,- Kč |
|
Lipový med - květový | 100,- Kč |
|
Smíšený med | 100,- Kč |
|
Medovicový - lesní med vyprodáno
|
120,- Kč |
|
|
Panenský med - květový | 100,- Kč |
|
Pastovaný med - květový | 100,- Kč |
|
Propolisová tinktura 50ml |
70,- Kč |
Krystalizace medu
Krystalizace medu a jeho rozehřátí – často se vyskytují otázky na pravost medu, obvykle v souvislosti s krystalizací. Kvalitní a správně ošetřený med krystalizuje vždy. Je to známka jeho pravosti a kvality. Proces krystalizace medu je běžný u všech medů s vyšším obsahem hroznového cukru – glukózy. Proto medy lipové, řepkové, z jeteliny, medovicové a smíšené po určité době krystalizují, zatímco jedno druhový med akátový s vyšším obsahem fruktózy a sacharózy krystalizuje až po 1 roku.
Co je to med?
Med je produktem včel. Včely sbírají nektar z květů nebo medovici ze živých částí rostlin. Tyto šťávy přetvářejí a kombinují se svými specifickými látkami. Takto získaný produkt uskladňují a nechávají zrát v plástech.
Jaký med známe?
Podle původu místa a doby sběru známe med květový a medovicový.
Květový med je směsicí nektarů různých rostlin, ale může být i jednodruhový ( řepkový, akátový, lipový atd.) Květové medy mají většinou světlejší barvu. Je snadno stravitelný díky většímu obsahu glukózy (hroznový cukr) a fruktózy (ovocný cukr). Proto je vhodný pro děti a pro osoby s vysokou energetickou námahou. Obsahuje pylová zrna, různých rostlin, které obohacují med o významné přírodní látky s povzbuzujícími účinky-rostlinné hormony, éterické oleje, aromatické látky.
Medovicový med (označován často jako lesní med). Medovici tvoří hmyz, který patří systematicky to řádu stejnokřídlých a to hlavně mšice, červci a mery. Žijí paraziticky na rostlinách a živý se jejich asimiláty. V Evropě hostí stromy a keře asi 1000 zástupců z tohoto řádu. Dobrá polovina z nich tvoří medovici, ale jen asi 45 druhů má hospodářský význam pro včelařství. Tvoří tolik medovice, že ta se stává intenzívně sbíranou sladinou a tvoří hlavní snůšku včel.
Dlouho se věřilo, že tuto medovici produkuje sama rostlina. Dnes víme, že ji produkují různé druhy mšic na listnatých nebo jehličnatých stromech, kterým souhrnně říkáme producenti medovice. Vznik lesní medovicové snůšky znamená masové rozmnožení právě těchto producentů, kteří svým ústním zařízením napichují rostlinné sítkovice, t. j. rourky kterými proudí cukry obsahující míza. Síla a největší masové rozmnožení jsou závislé na rozmnožovací síle, klíma, výkonu asimilace stromu a tyto opět zcela rozdílně ovlivňuje stanoviště (zabezpečení vodou a výživou, podloží, výšková a svahová poloha, stáří a zdravotní stav stromu). Koncentrace živin v rostlinné míze ovlivňuje plodnost producentů a tím i jejich přemnožení. Obsah cukrů ve stromové šťávě kolísá během sezóny. Nejvyšší koncentrace je v době největší a nejmohutnější asimilace, t. j. v jarním období. U jehličnanů je proud živin mohutnější brzy na jaře, protože jejich sítkovice vytrvaly přes zimu. Listnaté stromy tvoří teprve na jaře nové sítkovice. Proto jehličnany poskytují rannější vydatnější zdroj medovice. Rozmnožení producentů medovice mohou také ve značné míře dodatečně ovlivnit jejich nepřátelé a nemoci
